“ 焙茶南瓜芝士蛋糕 ” 

配料表單：

做法步驟：

1.預熱烤箱至177°C。

2.將姜餅全麥餅干放入塑料袋中，然后用搟面杖壓成細碎的餅干屑。

3.在碗中將餅干屑和西村番茶屋本店焙茶飲料風味粉混合在一起。

4.加入融化的黃油，混合在一起。

5.倒入一個4英寸的蛋糕模具中，輕輕拍打一下模具外側。

6.用道具將它的表面壓得平滑。

7.在177°C下烘烤10分鐘。

南瓜芝士蛋糕

1.在碗中混合軟化的奶油奶酪，南瓜泥，細砂糖。

2.用攪拌器攪拌混合。

3.加入雞蛋、香草精、南瓜香料、玉米淀粉和過篩的西村番茶屋本店焙茶飲料風味粉，繼續攪拌至順滑，注意不要過度攪拌。

4.當蛋糕底完全冷卻之后（如果使用的是脫底模具），在外面包裹兩層錫紙以防水滲入進去。

5.將步驟3倒在冷卻好的蛋糕底上，震動幾下以消除氣泡。

6.將烤箱的溫度降低到163°C。

7.準備一個干凈的烤盤，加入有模具一半高度的水（35°C），用于水浴烘烤。

8.小心地將裝有芝士蛋糕的蛋糕模具放入水中。

9.再放入烤箱在163°C下烘烤25分鐘，再增加溫度到177°C烘烤15-20分鐘。

10.此時如果輕輕敲擊蛋糕模具底部，芝士蛋糕會有彈性。

11.停止加熱，將烤箱門打開，讓南瓜芝士蛋糕在烤箱中冷卻1小時，然后再取出。

12.從水中取出蛋糕模具。

13.讓南瓜芝士蛋糕冷卻至室溫，然后輕輕蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少 6-8 小時或過夜。

14.南瓜芝士蛋糕凝固后，取下蛋糕模具，在頂部擠上奶油即可。