烘焙原料廠家：主要的蛋糕制作原料的作用都有哪些
蛋糕作為日常生活中比較常見的甜點(diǎn)受到了越來越多人的喜好和歡迎，并且不僅能夠從蛋糕店購買蛋糕，平時(shí)在家也能夠經(jīng)過自己的雙手烘焙出一份不錯(cuò)的蛋糕，當(dāng)然想要做出來的蛋糕好吃那么就要用好的蛋糕制造質(zhì)料，不光要好，而且要了解蛋糕制造質(zhì)料的效果，只有這樣才干真實(shí)做出一份好吃的蛋糕來，現(xiàn)在就由我來為我們具體介紹一下首要的蛋糕制造質(zhì)料的效果是什么：
一、糖
蛋糕吃起來香香甜甜自然離不開糖了，而除了添加甜味以外，糖還有提高營養(yǎng)價(jià)值控制蛋糕表面色彩的效果，一起還能使得烘焙出的蛋糕松軟可口。
二、雞蛋
蛋糕中的必需品便是雞蛋，雞蛋的首要效果是供給營養(yǎng)價(jià)值、添加口感、增進(jìn)蛋糕成型以及增添香味。
三、鹽
鹽是制造食物不可少的一道質(zhì)料，其首要效果是提高蛋糕的口感，一起增強(qiáng)蛋糕的防腐能力。
四、油類
蛋糕制造時(shí)必然會(huì)用到油脂類質(zhì)料，其首要效果是提升口感、添加營養(yǎng)價(jià)值、確保蛋糕的可塑性、延伸蛋糕保質(zhì)期以及提升蛋糕的色澤。
經(jīng)過上面的介紹信任我們對(duì)首要的蛋糕制造質(zhì)料的效果有了一個(gè)大概的了解，事實(shí)上蛋糕的制造質(zhì)料遠(yuǎn)不止這些，但只有質(zhì)料相互融合，相互效果才干夠做出口感好的蛋糕，而只有了解質(zhì)料的效果才干利用這些質(zhì)料。
文章源自：烘焙原料廠家 http://www.espheremedia.com
-
04-29
“ 不可少的香料 ”- 法國歐森緹馬達(dá)加斯加香草精
“不可少的香料”香草精，由香草(Vanilla)提煉而成，是制作各種高級(jí)西點(diǎn)不可少的香料。使用范圍非常廣泛，可以用于制作蛋糕、冰淇淋、卡仕達(dá)醬、飲品等。香草精使用比香草莢更為方便，市面上的香草精也有很多種，我們可以通過查看其成分表以及產(chǎn)地來選購合適的香草精。01歐森緹香草味調(diào)味醬/香草味調(diào)味液/內(nèi)含2
-
01-10
盤點(diǎn)今年口味與顏值都在線的日本櫻花甜點(diǎn)！（下）
2022推薦櫻花甜點(diǎn)讓您在初冬里感受到春天般的人氣“櫻花甜點(diǎn)”的最后一期特刊。我們將繼續(xù)為您介紹今年日本星級(jí)酒店流行的櫻花下午茶，進(jìn)來看看吧！「櫻花下午茶」01.東京新宿金普頓，Jill Stuart《櫻花花束下午茶》東京新宿金普頓酒店現(xiàn)已推出與流行時(shí)尚品牌JILLSTUART的合作下
-
11-23
這份夢(mèng)幻櫻花粉，請(qǐng)你收好！
#關(guān)于櫻花，你知道多少？日本的櫻花季普遍認(rèn)知為從三月下旬到四月，但由于日本的地理范圍，實(shí)際花期在四個(gè)月左右。正常情況下，櫻花會(huì)在春季的3-4月份左右開放，而具體的開放時(shí)間會(huì)受到氣候的影響，可能會(huì)提前或者是推遲。多數(shù)都是在4月上旬開花的，這個(gè)時(shí)候也是花期最旺盛的時(shí)候。不過，花朵開放時(shí)間是非常短的，一朵
-
11-23
千代田模具丨精選金屬，用心打造
“烘焙中不可或缺的一員”昭和40年（1965年）開始，日本正處于經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)之中，西點(diǎn)面包店遍地開花。昭和42年（1967年），創(chuàng)始人吉田欣也創(chuàng)造了“千代田金屬工業(yè)”。隨著日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活逐漸西化的進(jìn)程，創(chuàng)始人預(yù)見了西點(diǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。業(yè)務(wù)網(wǎng)日漸擴(kuò)大到全國，1973年成立了千代田金屬工業(yè)株式會(huì)社。千代田致力于打造西點(diǎn)