酸甜清香的柚子撻！一口滿足
外酥內軟的柚子撻，滿滿的柚子清香，酸酸甜甜不膩口。
“ 柚子撻 ”
配料表單：
做法步驟：
撻皮
1.將中筋面粉、黃油和鹽加入到攪拌機中，攪拌直到混合物呈豌豆大小。
2.用勺子分幾次少量加入冷水并一邊攪拌，直到混合物變成濕沙的質地。
3.將步驟2倒在一大張保鮮膜上，然后壓成一個圓盤。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20 分鐘。
4.將烤箱預熱至200°C。
5.將面團放在兩張油紙之間，搟成約5毫米厚。
6.將蛋撻模具倒扣在面團上，用刀沿著模具的邊緣2cm外切開面團。
7.小心地提起切下的面團并放入蛋撻模具中，并壓緊。修剪多余的面團。用叉子在底部面團扎上幾個洞。
8.重復以上步驟做出剩余撻皮，然后放入冰箱冷藏 30 分鐘。
9.取出撻皮，烘烤15-20分鐘，或直到呈淺金色。
10.從烤箱中取出，等待至完全冷卻，然后小心地將撻皮取出。
柚子內陷
1.碗中加入細砂糖、雞蛋、和蛋黃，攪拌直到順滑。
2.在一個小碗中，將塔卡冷凍柚子果汁和柚子酒混合在一起。
3.將步驟1的碗放在鍋中水浴加熱兩分鐘并攪拌直到稍微變稠。
4.然后倒入一半的步驟2，緩慢攪拌 5-10 分鐘或直到變稠，然后倒入剩余的步驟2，繼續緩慢攪拌 10-15 分鐘，直到濃稠有光澤。
5.停止加熱，然后加入黃油，攪拌直到黃油融化并完全混合。
6.將步驟5過篩到碗中冷卻備用。
7.將步驟6倒入撻殼中，冷卻至少 1 小時，或直到柚子內陷完全凝固。
8.食用前，撒上糖粉即可。
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11-22
濃郁扎實的雙色抹茶芝士布朗尼
“ 抹茶芝士布朗尼”配料表單：做法步驟：抹茶布朗尼面糊1.將烤箱預熱至177°C。2.在烤盤底部鋪上油紙。3.碗里加入雞蛋、牛油果油、細砂糖、抹茶粉、香草精和鹽，攪拌均勻。4.將中筋面粉加入步驟3，攪拌均勻。芝士餡料1.在碗中加入奶油奶酪、細砂糖、香草精和蛋黃攪拌至順滑。組合：1.將抹茶布朗尼面糊（預留30
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11-22
適合夏天的熱帶風味朗姆潘趣酒！
“朗姆潘趣酒”配料表單：波夫伯爵朗姆酒50ml、橙汁 40ml、菠蘿汁 40ml、青檸汁 40ml、石榴汁 15ml、青檸片 1片 、冰塊 適量做法步驟：1.將玻璃杯放入冰箱冷凍冰鎮。2.將所有液體配料加入調酒器中搖勻。3.取出玻璃杯后放入半杯冰塊。4.將步驟2倒入杯中。5.用青
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11-22
風味滿滿的日式柚子酥撻！
“ 日式柚子酥撻”配料表單：做法步驟：酥餅皮1.將烤箱預熱至176°C。2.將油紙鋪在烤盤中。3.在攪拌機的碗中加入黃油、細砂糖、鹽和中筋面粉混合在一起。攪拌形成面團。4.將面團牢固均勻地壓入準備好的烤盤中。烘烤 22-25 分鐘后從烤箱中取出，放在一邊備用。柚子餡1.在一個大碗里，將中筋面粉和細砂糖攪拌在一
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11-22
香噴噴的焙茶香蕉核桃吐司!
“ 焙茶香蕉核桃吐司”配料表單：做法步驟：1.將烤箱預熱至180° C。2.在烤盤上涂少許油，鋪好油紙3.碗中加入中筋面粉、食用小蘇打和鹽。混合均勻并放在一邊備用。4.在另外一個碗中，加入白糖、紅糖粉和焙茶粉。攪拌均勻。5.在步驟4中加入色拉油，攪拌以溶解茶粉和糖。6.步驟5中加入酸奶和香草精。攪拌均勻，直