三層不同顏色口味的蛋糕層疊在一起，中間是濃郁的黑芝麻餡料。抹茶和焙茶結(jié)合，日式風(fēng)味滿滿，多層疊加，口感也非常豐富。

“ 日式抹茶焙茶香草蛋糕 ” 

配料表單：

做法步驟：

蛋糕層：

1.預(yù)熱烤箱至191°C。準(zhǔn)備一個(gè)9x12英寸的烤盤，準(zhǔn)備一張錫紙，將烤盤平均分隔成三個(gè)區(qū)域。并在每個(gè)區(qū)域內(nèi)鋪上油紙，噴上少許油。

2.將低筋面粉平均過篩到三個(gè)碗中。

3.在其中兩個(gè)碗中分別加入抹茶粉和焙茶粉，剩下一個(gè)不做處理。

4.將融化的無鹽黃油平均加入到另外三個(gè)碗中，再向其中一碗加入香草精，另外兩碗不做處理。

5.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入雞蛋和細(xì)砂糖。

6.將碗放入沸水中水浴加熱，并攪拌雞蛋和細(xì)砂糖。

7.停止加熱后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色變白，呈泡沫狀（約4-5分鐘）。

8.將它們平均分成三份。

9.將沒有茶粉的那碗低筋面粉篩在步驟8的其中一碗。

10.再加入含有香草精的那碗黃油，攪拌均勻。

11.將蛋糕糊倒入烤盤的其中一個(gè)區(qū)域中。

12.對剩下的兩碗含茶粉的低筋面粉重復(fù)上述步驟。

13.將蛋糕烘烤 10-12 分鐘，直到蛋糕表面摸起來干燥有彈性。

14.從烤箱中取出蛋糕，小心地撕下錫紙，讓它在架子上冷卻。

黑芝麻餡和糖衣：

1.制作黑芝麻涂層：在碗中加入芝麻醬、黑芝麻粉和蜂蜜，攪拌混合。

2.如果太稠，可以加入少許植物油攪拌開來。

3.制作糖衣：將糖粉和牛奶攪拌在一起，直到達(dá)到可涂抹的稠度。

組裝蛋糕：

1.用工具將蛋糕修剪整齊。

2.在焙茶蛋糕層上涂一層薄薄的黑芝麻餡。

3.在上面放一層香草蛋糕層。

4.在香草蛋糕層上涂一層薄薄的黑芝麻餡。

5.上面放上抹茶蛋糕層。

6.在蛋糕的頂部鋪上一層薄薄的糖衣，并用玫瑰花瓣裝飾。

7.等待糖衣凝固，將蛋糕切塊，即可食用。